用乳杆菌Dy-1发酵选定的大麦提取物对人HT-29细胞的增殖的抑制作用。
摘要来源：
j j食品生物化学。 2019年7月30日：E12989。 EPUB 2019年7月30日。PMID： 31364183 Zhang, Jing Wu, Ying Dong
Article Affiliation:Xiang Xiao
Abstract:The objective of this study was to understand the changes of nutrition constituents in extracts of four varieties of barley fermented with Lactobacillus plantarum dy-1 (LFBEs) and to uncover the potential apoptosis-related mechanism induced by LFBE to inhibit the HT-29细胞的增殖。随着发酵时间过去并对HT-29细胞增殖产生不同的抑制作用，四个LFBE中总多糖，多酚和蛋白质的含量显着变化。结果指示该LFBE（Yangsi No.3）以时间和剂量依赖性的方式抑制了HT-29细胞的增殖。扫描电子显微照片表明，LFBE引起了代表性的凋亡性状和流式细胞仪分析表明，LFBE通过在S期停止细胞周期引起凋亡。西部印象结果表明，LFBE促进的凋亡与凋亡相关蛋白的调节有关，例如B细胞淋巴瘤-2（BCL-2），与Bcl-2相关的X蛋白（BAX）以及cytoChrome-C的释放。实际应用：大量研究报告说，发酵大麦的提取物具有抗肥胖，抗肿瘤等的活动。但是，观察到有关不同大麦品种之间的化学剖面和抗增殖性质比较的信息（即，观察到扬西·大麦号1号，第3号大麦，第3号，dazhong 88-91，xiyin no.2）。结果表明LFBE（Yangsi No.3大麦）表现出最好的INHI通过诱导HT-29细胞的凋亡来诱导Bitory特性。这些发现可能有益于选择更高的营养价值大麦并优化发酵条件，以最大化人类食品中预期的生物活性浓度。