维生素C可以被认为是保护农产品免受真菌黄曲霉毒素的好代理

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Inhibitory effect of vitamin C ongrowth and aflatoxin gene expression.

Curr Med Mycol。 2018年9月; 4（3）：10-14。 PMID： 30619963

Maryam Akbari dana

背景和目的： aflatoxin是一种已知的人类生活。这种毒素是产生的物种，这是农产品污染的常见原因。始终考虑使用有机化合物来抑制真菌生长和毒素的产生。关于这个，aim of the present study was to investigate the effect of vitamin C on the rate of fungal growth,gene expression, and toxin production.

Materials and Methods: For the purpose of the study, first,ATCC15517 was cultured in Sabouraud dextrose agar medium containing vitamin C at concentrations of 200, 100, 50、25、12.5、6.25和3.1 mg/ml，温度为28°C 72 h。然后，通过高性能液相色谱法测量了在维生素C存在下产生的黄曲霉毒素的量。最后，通过提取培养样品的DNA，通过实时聚合酶链反应在不同浓度的维生素c。

结果中评估葡萄烯表达水平： 结果表明，结果表明，迈塞尔·米克（Mycel）仅在50m/50m的拟合中均具有50 mg的含量。在较高的浓度下观察到。 TOT的水平在存在维生素C的情况下，Al黄曲霉毒素及其亚群分别为5.9、1.9、0.2、3.5和0.3 ppm。另一方面，这些值分别获得为207.5、73.6、4.5、123.4和6 ppm，在没有维生素的情况下。基因表达水平的测量表明，在25和50 mg/ml的维生素C浓度下，基因表达水平降至68％，至81％，分别为25和50 mg/ml，分别为50 mg/ml。 class =“ sub_abstract_label”>结论： 这项研究表明，作为人与人类兼容的化合物，维生素C可以被认为是保护农产品免受真菌黄曲霉毒素的好剂。