这项研究证实了选定的香料提取物作为果汁中有效的天然食品防腐剂的潜力

Romika Dhiman

In the present investigation, comparison of antimicrobial activities of different spices, Curcuma longa, Zingiber officinale, and Mentha arvensis, and medicinal herbs, such as Withania somnifera, Rauvolfia serpentina, Emblica officinalis,评估了Arjuna末端和Centella Asiatica。使用了不同的提取溶剂（丙酮，甲醇，乙醇和水），并且对从果汁中分离出的蜡状芽孢杆菌，锯齿状粘膜，黄曲霉，黄曲霉菌和柑橘青霉进行检查。药草和香料的提取物具有显着的活性。蜡状芽孢杆菌是最敏感的，而粘霉菌是测试的微生物中最具耐药性。亚洲梭菌的乙醇和甲醇提取物显示出针对细菌和酵母的抑制区的最大直径以及对霉菌的菌丝抑制百分比。这项研究证实了选定的香料提取物作为果汁中有效的天然食品防腐剂的潜力。