Click here to read the complete article.
Abstract Title:Growth Biocontrol of Foodborne Pathogens and Spoilage Microorganisms of Food by Polish Propolis提取物。
摘要来源：
分子。 2019年8月15日； 24（16）。 EPUB 2019 8月15日。PMID： 314443325 314443325 Kraśniewska, Jarosław L Przybył, Katarzyna Bączek, Joanna Żubernik, Dorota Witrowa-Rajchert, Małgorzata Gniewosz
Article Affiliation:Katarzyna Pobiega
Abstract:Propolis is a natural mixture produced by bees from plant resin substances.这项研究重点介绍了来自农业地区的五个波兰提取物蜂胶样本的一般特征。高性能液相色谱–Diode阵列检测器法，总CO的化学成分在蜂胶（EEP）样品的乙醇提取物中测定了类黄酮和多酚，以及抗氧化活性。研究了最低抑制浓度（MIC），最小杀菌/杀真菌浓度（MBC/MFC）和时间杀伤曲线，用于食品生育病原体和食物变质微生物。在EEP中，主要的类黄酮化合物为Pinocembrin，Chrysin，Pinobanksin，apigenin和Kaempferol，而主要的酚酸为P-丙酸，阿魏酸和咖啡酸。观察到蜂胶在体外的强抗氧化作用（ICFOR DPPH自由基在0.9-2.1μg/ml的水平上）。 EEP在1-16 mg/ml的范围内具有MIC值，而真菌的MIC为2至32 mg/ml。来自波兰南部的蜂胶的提取物与波兰其余区域相比，以更高的生物活性成分和更强的抗氧化和抗菌活性为特征。结果表明了一个可能性来自波兰蜂窝质的乙醇提取物，以保护食物免受微生物变质。