摘要标题：
甲醛控制曲霉尼日尔的功效和可能的机制，导致葡萄衰变。
摘要来源：
int J食品微生物。 2015年6月2日； 202：27-34。 EPUB 2015年2月27日。PMID： 25755082“> 25755082 Li，Peng Zhang，Akalate Tessema，Xue Peng
文章隶属关系：jun tian
摘要：
以抗真菌活动的抗真菌活动而认可了各种植物产品，并且最近引起了食品行业的关注，因为他们在控制果实的果实衰减方面的有效性。评估了甲醛（PAE）的抗真菌活性，以针对尼日尔曲霉菌，这是葡萄变质的已知原因，并探索了可能的机制。 PAE对尼日尔的抗真菌活性显着，最小抑制浓度（MIC）和最小杀真菌浓度（MFC）的抗真菌活性。分别为0.25和1μl/ml。 PAE也以剂量依赖性的方式抑制了菌丝生物量的积累，完全抑制了1μl/ml的菌丝体生长。体内数据证实，具有各种浓度PAE的葡萄的蒸气处理显着改善了对尼日尔的控制和抑制的天然衰变。与对照组相比，0.075μl/ml空气的PAE浓度对真菌生长的抑制作用最大。进一步的实验表明，PAE激活了一种抑制麦角固醇合成，增加膜渗透性的膜活性机制（如细胞外pH和电导率测量所证明的），并破坏膜完整性，导致细胞死亡。我们的发现表明，这种膜活性机制使PAE成为对葡萄变质后控制后控制的有希望的潜在抗真菌剂。