摘要标题：
抑制绿茶多酚的Shewanella Baltoca中群体感应，生物膜和变质潜力。
摘要来源：
j Microbiol。 2015年12月; 53（12）：829-36。 EPUB 2015 12月2日。PMID： 26626353 26626353 Zhang，Lifang Feng，Jianrong Li
文章隶属关系：Junli Zhu
摘要：我们研究了Shewanella baltica的Quorum Sensing（QS）系统，以及抗QS与抗Anti-Q相关的活动，与绿茶多酚（TP）（TP）相关的活动（TP），反对在重塑大型黄色cro的腐败细菌的抗腐烂细菌。在Baltica XH2的培养提取物中检测到自动诱导仪-2（AI-2）和二酮替嗪（DKPS）Cyclo-（L-Pro-L-Leu）和Cyclo-（L-Pro-L-Phe），但是，未观察到n-酰胺类lastone（AHLS）活性。亚抑制浓度的绿色TP干扰了Baltica的AI-2和DKPS活性而不抑制细胞生长并促进AI-2的降解。绿色TP治疗以浓度依赖性的方式抑制了生物膜的发展，埃德多糖的产生和游泳运动。此外，绿色TP降低了波罗的海链球菌的细胞外蛋白酶活性和三甲胺的产生。转录分析表明，绿色TP抑制了波罗的海链球菌中的Lux和Tora基因，这与观察到的QS活性和变质表型的减少一致。在绿色TP中富含的富含绿色TP的表藻酸酯（EGCG）显着抑制了巴西链球菌的AI-2活性。这些发现强烈表明，绿色TP可以作为一种新的QS抑制剂来保护海鲜，以改善保质期。