摘要标题：
ar-turmerone抑制了黄曲霉的生长和黄曲霉毒素的积累：基于储存的玉米的新抗真菌剂。
摘要来源：
food res int。 2023 Jun; 168：112735。 EPUB 2023 3月22日PMID： 37120196 Yuchi Wang, Mingqin Xu, Yunhao Zhou, Yichen Hu, Wenbo Ma
Article Affiliation:Zheyu Li
Abstract:Aspergillus flavus (A. flavus) is a common saprophytic pathogenic fungus that produces toxic and carcinogenic aflatoxins prone to contaminate food.在这里，我们优化了姜黄精油的主要活性成分Ar-turmerone的合成方法，可提高其产量并降低了操作要求。此外，50.0μg/ml AR-催化剂100.0％抑制了7天内的菌落生长，孢子发芽，菌丝生物量和黄曲霉毒素的积累。 2,018差异与A. flavus生长和黄曲霉毒素产物有关的CATA，PPOC，ERG7，ERG6和APLO等ress的基因（DEG）被抑制了100.0％。此外，Ar-turmerone在玉米中大大降低了A. flavus，玉米的最佳储存条件以避免A. Flavus污染为0.940 AW，400.0μg/ml AR-Turmerone和16.0°C。在最佳条件下储存三周后观察到的玉米中令人满意的气味，光泽，味道和霉菌。因此，Ar--turmerone可以用作食物储存过程中针对黄曲霉生长和黄曲霉毒素积累的潜在食物抗真菌剂。