摘要标题：与普通酸奶相比，益生菌酸奶的降低胆固醇降低的作用在温和至中度高胆固醇学科中。摘要来源：
ann nutr metab。 2009; 54（1）：22-7。 EPUB 2009年2月20日。PMID： 19229114“> 19229114 Alavi Majd，Farideh Tahbaz
文章隶属关系：内分泌学和代谢研究中心，德黑兰医学科学大学，伊朗，伊朗。
摘要：背景和目的：高胆固醇血症是心血管疾病的最重要的风险因素。在这项研究中，我们将食用益生菌酸奶与普通酸奶对血清胆固醇水平的效果进行了比较。方法：这项随机和交叉试验包括14名血清总胆固醇5.17-7.76 mmol/L的健康受试者。他们没有T在饮食中饮食为2周，并在饮食中添加300 g/天的牛奶。在此期间之后，将它们随机分配给2组，以接受300 g的普通酸奶或益生菌酸奶（用乳酸杆菌的发酵剂和乳酸乳杆菌和乳酸菌组成，除了普通酸奶的细菌外，还需要6周的牛奶代替牛奶。经过4周的冲洗期，进行了跨界，研究持续了6周。在每个时期开始和结束时进行血脂测试。结果：与普通酸奶相比，益生菌酸奶的消耗导致血清总胆固醇显着降低（p <0.05）。其他血脂指数的比较在这两个时期之间没有显示出任何显着差异。结论：含两个益生菌菌株的酸奶，嗜酸乳杆菌和乳酸芽孢杆菌，对高胆固醇患者具有降低胆固醇的作用。