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affication from a vornation far fornation fornatiagiale for tak fornation fornatiagiale fordiapation fors fors fors fors forsation 9 Andtk1501。
摘要来源：
食物技术生物技术。 2018年9月; 56（3）：373-380。 PMID： 30510481“ Haikuan Wang
文章隶属关系：Lei Feng
摘要：糖尿病是一种慢性代谢疾病，其特征是高血糖症和许多潜在的并发症，可显着降低患者的生活质量。在这项研究中，我们从tartary发酵的Bytk9和Tk1501中产生了一种抗糖尿病功能性食品。正交实验设计的结果表明，对生长的生长最大的三个因素固态发酵（SSF）中的ANDTK1501按顺序：水比>接种量>接种量>发酵时间。在包含1：1.5水比的最佳发酵条件下，SSF的24小时和10CFU/g接种物，塔特里的荞麦发酵Bytk9和Tk1501产生的可行益生菌计数为（2.3±0.7）·10和（3.3±0.4）·10 and（3.3±0.4）·10cfu/g，相应地相应地。研究了从发酵塔尔乳荞麦中的乙醇提取物的营养潜力以及抗氧化剂和抗糖尿病特性。在art的荞麦发酵Bytk9中，具有0.51 mg/mL的最高α-葡萄糖苷抑制活性，具有0.51 mg/ml。然而，用2.47 mg/ml的ICOF型二肽基肽酶IV（DPP-IV）抑制具有最高的二肽基肽酶IV（DPP-IV）抑制。因此，Totk9和Tk1501发酵有可能产生可以帮助调节血糖水平作为糖尿病饮食的一部分的产物。