摘要标题：
日本的大豆、异黄酮和乳腺癌风险。
摘要来源：J Natl Cancer Inst. 2003 年 6 月 18 日；95(12):906-13。 PMID：12813174
摘要作者：山本精一郎、总江智隆、小林美夏、佐佐木聪、庄一郎Tsugane，
摘要：背景：尽管实验室研究已证明异黄酮（例如大豆中的异黄酮）可以抑制乳腺癌，但食用含异黄酮的食物与乳腺癌风险之间的关联并不一致。流行病学研究。我们在基于日本公共卫生中心的癌症和心血管疾病前瞻性研究（JPHC 研究）中评估了女性异黄酮摄入量与乳腺癌风险之间的关系。方法：1990年1月，来自四个公共卫生中心地区的21 852名日本女性居民（40-59岁）完成了自我管理的问卷调查调查问卷，其中包括有关大豆消费频率的项目。通过 1999 年 12 月和 209 354 人年的随访，179 名女性被诊断患有乳腺癌。 Cox 比例风险回归用于估计乳腺癌与味噌汤、大豆食品和估计异黄酮消耗量相关的相对风险 (RR) 和 95% 置信区间 (CI)。所有统计检验都是双面的。结果：食用味噌汤和异黄酮（而非大豆食品）与乳腺癌风险呈负相关。在调整潜在的混杂因素（包括生育史、家族史、吸烟和其他饮食因素）后，这些关联并没有发生实质性变化。与异黄酮摄入量最低四分位数的女性相比，第二、第三和最高四分位数女性患乳腺癌的调整后 RR 分别为 0.76（95% CI = 0.47 至 1.2）、0.90（95% CI = 0.56 至 1.5） 、 和 0.46（95% CI = 0.25 至 0.84）（P（趋势）=.043）。绝经后女性的负相关性更强 (P(趋势) =.006)。结论：在日本进行的一项基于人群的前瞻性队列研究中，经常食用味噌汤和异黄酮与降低乳腺癌风险相关。