摘要标题：
Chungkukjang的乙醇提取物的抗炎活性，韩国发酵豆：5-脂氧合酶抑制。
摘要来源：
j med食品。 2008年9月； 11（3）：539-43。 pmid： 18800904
摘要作者（s） Kim 摘要：首次检查了韩国传统发酵大豆食品（韩国风格的纳托）Chungkukjang的抗炎活性。从结果中可以发现，Chungkukjang的乙醇提取物从A23187处理过的RBL-1细胞中抑制5-脂氧酶，从而降低了白细胞的产生（50％抑制浓度= 54.1 MICROG/mL）。然而，它并没有很大影响环氧合酶-2催化的前列腺素E（2）和诱导的一氧化氮合酶催化的一氧化氮从同一浓度的脂多糖处理的RAW 264.7细胞产生离子范围。由于白细胞与某些过敏性疾病密切相关，因此在被动性皮肤过敏反应的动物模型（I型超敏反应）和蛛网膜酸诱导的耳朵诱导的耳朵诱导的动物模型中进一步检查了Chungkukjang的抗过敏活性，两种在5-脂蛋白酶抑制剂中敏感的VIVO模型在Vivo模型中的众所周知。连续5天口服给药后，Chungkukjang以400 mg/kg/day的大鼠中的大鼠明显降低（27.3％）被动性皮肤过敏反应。它还显示了针对蛛网膜酸诱导的小鼠耳水肿的体内抗炎活性。因此，建议chungkukjang可能对几种过敏性疾病（例如哮喘和特应性皮炎）有益。