摘要标题：
noni水果提取物针对李斯特菌单核细胞增生蛋白的抗菌活性及其作为自然消毒剂用于洗涤新鲜生产的天然消毒剂的适用性。
摘要来源：
食品微生物。 2019年12月; 84：103260。 EPUB 2019年7月5日。PMID： 31421758 隶属关系：
ji-hoon kang
摘要：这项研究是为了研究诺尼果实提取物（NFE）对单核细胞增生李斯特菌的抗菌活性（ATCC，19111和19115），并评估其在清洗新鲜生产产品中的适用性。根据椎间盘扩散测试的结果，单核细胞增生乳杆菌（ATCC，19111和19115）比其他研究的病原体易受NFE活性的影响。此外，时间杀性测定的结果表明，NFE的浓度为0.5-0.7％，有效地杀死了单核细胞增生李斯特氏菌。Hin 7H。此外，分析细胞内成分，例如从细菌细胞中释放出的核酸和蛋白质及其SEM成像表明NFE可以增加细胞的膜渗透性，从而导致其死亡。与未洗的样品相比，对单核细胞增生菌（ATCC，19111和19115）分别降低了1.47、2.28和3.38 log cfu/g的洗涤，菠菜和羽衣甘蓝和羽衣甘蓝分别减少了1.47、2.28和3.38 log cfu/g。与其表面疏水性相比，由于NFE洗涤而引起的抗菌作用与表面粗糙度相比，抗菌作用与表面疏水性相比，观察到显着的相关性。此外，没有发现用NFE洗涤会影响样品的颜色。这些结果表明，NFE表现出对单核细胞增生李斯特氏菌的良好抗菌活性，可以用作天然消毒剂来确保新鲜生产的微生物安全性。