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Abstract Title:Effects of Fermented Beverage in Subjects with Metabolic Syndrome.
Abstract Source:
prev Nutr Food Sci。 2021年3月31日; 26（1）：12-20。 PMID： 33859955”> 33859955 KANG
文章隶属关系：min-ju kim
摘要：这项研究研究了发酵饮料，羽衣甘蓝/苹果汁在代谢综合征受试者中含有5％醋的影响。将受试者随机分配接受250毫升发酵饮料或含有果糖，葡萄糖和蔗糖的水，持续10周。发酵饮料的消耗显着降低了血浆甘油三酸酯，硫巴比妥酸反应性物质（TBARS），肿瘤坏死因子（TNF）-α，A，AD与基线值相比，高灵敏度C反应蛋白（HS-CRP）水平（<0.05）。此外，与基线值相比，发酵饮料的消耗显着降低了胰岛素抵抗（HOMA-IR）值和动脉粥样硬化指数的稳态模型评估（<0.05）。在对照组中，血浆甘油三酸酯，TBARS，TNF-α和HS-CRP水平，动脉粥样硬化指数和HOMA-IR值没有显着差异。因此，发酵饮料抑制了α-葡萄糖苷酶和胰腺脂肪酶的活性，因此可能有助于减轻代谢综合征受试者的代谢综合征。