乳制品及其与心血管疾病发生率的关联：马尔默饮食和癌症队列。
摘要来源：
eur J Epidemiol。 2011年6月10日2011年EPUB 2011年6月10日PMID： 21660519 21660519 彼得·沃尔特斯特（PeterWallström class =“ __ cf_email__” data-cfemail =“ c3a6aeaaaafbaedb0acada6b0b7a6a6a7b7833aea6aea6a76a7edafb6edb6edb0a6”> [电子邮件保护] 。。
摘要：摘要：尚不清楚特定的乳制品是否与cardiovascasivary（cardiovary of Cardiovascast）相关联。因此，该项目的目的是检查牛奶，奶酪，奶油摄入量之间的关联ND黄油和CVD在瑞典Malmö饮食和癌症队列中的发病率。将牛奶分成发酵（酸奶和培养的酸奶）与非发酵牛奶，以及低脂牛奶与高脂牛奶。在没有心肌梗塞史的26,445名患者中，中风和糖尿病（44-74岁；女性62％），在平均12年的平均随访时间内确定了2,520例CVD病例（冠状动脉和中风事件）。使用改良的饮食历史方法收集饮食数据。乳制品的总体消费与CVD的风险成反比（P（趋势）= 0.05）。在特定的乳制品中，仅观察到具有发酵牛奶的统计学意义反比关系。发酵牛奶的最高摄入量与最低摄入量与15％（95％CI：5-24％； P（趋势）= 0.003）降低CVD的发病率。我们观察到性别和奶酪摄入量之间存在统计学意义的相互作用（p = 0.046）。奶酪的摄入量显着相关h妇女的CVD风险降低（P（趋势）= 0.03），但男性的CVD风险降低（P（趋势）= 0.98）。主要发现是，发酵牛奶的高摄入量可能会降低CVD的风险。这项研究表明，在研究其健康作用时，分别检查乳制品很重要。