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发酵剂可防止高脂饮食中的肝脏和脂肪细胞肥大小鼠。
摘要来源：
营养。 2019年5月6日； 11（5）。 EPUB 2019年5月6日。PMID： 31064103
摘要作者：nguyen khoi song tran，goon tae kim， Si-hyun Park，Dongyup Lee，Soon-Mi Shim，Tae-Sik Park
文章隶属关系：nguyen khoi song tran
摘要：非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD）的特征是脂肪液滴的积累。这项研究的目的是评估发酵剂ByON188（一）对喂养高脂饮食（HFD）的小鼠肝脏的保护作用。将八周大的雄性C57BL/6J小鼠与HFD喂食四周，其影响检查了肝脏和肥胖症。尽管一个人没有改变食物的摄入量，但它以200 mg/kg/天的给药剂量减少了小鼠体重。乳酸脱氢酶（LDH），天冬氨酸转氨酶（AST）和丙氨酸转氨酶（ALT）作为血浆参数的活性以剂量依赖性方式降低。由于脂肪酸氧化基因的上调，例如carnithini palmitoyltransyltransferase（CPT1）和过氧化物酶体增生剂激活受体α（PPARα），肝酸氧化基因的上调也降低了肝脂质液滴和甘油三酸酯（TG）水平。在附睾脂肪组织中，脂肪细胞的大小以剂量依赖性方式显着降低。这主要是由于抑制脂肪生成和脂肪细胞褐变基因的上调。总的来说，这些结果表明，发酵的一种可以通过肝脏中的SPHK2激活脂肪酸氧化。它还可以抑制脂肪生成并激活脂肪中的褐变组织。因此，人们可能有可能用于开发针对肝功能障碍和肥胖的功能食品。