摘要标题：
在泡菜发酵过程中，乳酸细菌对毒死rif的生物降解。
摘要来源：
j agric Food Chem。 2009年3月11日； 57（5）：1882-9。 pmid： 1919784
摘要作者：
kye Man Cho，Reukaradhya K Math，Shah MD Asraful Islam，Woo Jin Lim，Su Young Hong，Jong Min Kim，Myoung Geun Yun，Ji Joong，Ji Joong Cho，Han dae yun
文章隶属关系：应用生命科学系（BK21计划），农业与生命科学研究所，吉隆尚国立大学，CHINJU 660-701，韩国。
摘要：
我们研究了微生物在泡菜发酵过程中有机磷（OP）杀虫剂（CP）降解中的作用。在发酵过程中，加入了30 mg L（-1）的CP，并在发酵过程中测定其稳定性。 CP迅速退化至第3天（83.3％），并完全降解9.在200 mg L（-1）CP的情况下，从泡菜发酵中分离出四种CP降解乳酸菌（LAB），并被鉴定为Leuconostoc Mesenteroides WCP907，Brevis brevis brevis wcp902，lactobacillus wcp931和sakeibirus wcp931和lactibil。 CP可以用这四种菌株用作碳和磷的唯一来源。当作为碳和碳和磷的唯一来源提供时，WCP907，WCP902，WCP931和WCP904也将COUMAPHOS（CM），DIAZINON（DZ），PARATHION（PT）和甲基膜酸（MPT）降解。
发布日期 : 2009年03月11日
研究类型 : 体外研究