摘要标题：
[乳酸细菌的抗氧化特性 - 促蛋白和酸奶菌株]。
摘要来源：
vopr pitan。 2009; 78（2）：18-23。 PMID： 19514338
摘要作者：m a uskova，l v kravchenko
摘要：使用FRAP分析，在体外评估了14种乳酸细菌的抗氧化特性NADPH-FE2+诱导的微粒体脂质过氧化。所有菌株均表现出高还原性能，但只有L. casei spp。 （包括L. casei 114001）和L.发酵乳杆菌ME-3显示出明显抑制卢米诺醇氧化（以43-65,8％）和微粒脂质过氧化（57,9-89,5％）的能力。 L. casei 114001（悬浮在生理溶液中的10（8）个CFU）或每天口服含有等效量的L. casei 114001的发酵乳制品饮料。s。血浆血浆，肝脏和动物肠的抗氧化能力升高，而血浆中的MDA含量降低。