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韩国泡菜中分离的 TCI378 菌株的益生菌 BSH 活性和抗肥胖潜力。
摘要来源：上一篇营养食品科学。 2019 年 12 月；24(4)：434-441。 Epub 2019 年 12 月 31 日。PMID：31915639
摘要作者：黄楚汉、何正宇、陈巧婷、新芬许永祥林
文章来源：黄楚汉
摘要：(.)是一种有益于预防和改善疾病的人类益生菌，但不同菌株的特性不同各种各样的。为了获得对胃肠道功能障碍具有更大潜力的菌株，我们从自然发酵的韩国泡菜中分离出TCI378（TCI378）。 TCI378 已显示出作为益生菌的潜力，因为它可以在 pH 3.0 和存在的情况下存活0.3%胆汁酸。 TCI378 的胆盐水解酶活性通过在补充有牛磺脱氧胆酸的固体 de Man Rogosa Sharpe (MRS) 培养基上形成不透明颗粒状白色菌落以及其在补充有胆固醇的 MRS 培养基中降低胆固醇的能力来显示。 MRS 培养基液体培养物中的 TCI378 代谢物可防止胆汁盐的乳化。此外，通过油红 O 染色检测，TCI378 的代谢物和死细菌都减少了 3T3-L1 中油滴的积累。脂肪细胞特异性基因的表达被TCI378的代谢物抑制，表明TCI378可能在脂肪细胞中具有抗肥胖作用。这些数据显示了 TCI378 及其代谢物预防性应用在减少脂肪和降低胆固醇方面的潜力。