植物乳杆菌发酵的紫色菊芋可调节血糖，并具有作为膳食补充剂的潜在用途

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发酵紫菊芋提取物提高体外α-葡萄糖苷酶抑制作用并改善db/db血糖小鼠。

Nutr Res Pract。 2016 年 6 月；10(3):282-7。 Epub 2016 年 3 月 2 日。PMID：27247724

Zhiqiang Wang、Seung Hwan Hwang、Sun Youb Lee、Soon Sung Lim

王志强

背景/目标：朝鲜蓟具有抑制 α-葡萄糖苷酶的活性，可降低空腹血清葡萄糖水平，这可能与其果聚糖含量有关。果聚糖的生物活性会受到聚合度的影响。因此，在本研究中，抑制体外比较了原紫菊芋 (PJA) 和发酵紫菊芋 (PJA) 对 α-葡萄糖苷酶的影响。此外，我们还在非胰岛素依赖型糖尿病动物模型 (C57BIKsJ db/db) 中研究了植物乳杆菌发酵的 PJA (LJA) 的抗糖尿病作用。

材料/方法：PJA 的水提取物经 L.植物乳杆菌和两种枯草芽孢杆菌菌株，通过 α-葡萄糖苷酶测定比较它们的体外抗 α-葡萄糖苷酶活性。 LJA 的抗糖尿病作用在非胰岛素依赖型糖尿病动物模型 (C57BIKsJ db/db) 中进行了为期七周的研究。实验期间，每周测量食物摄入量、体重和空腹血糖。治疗期结束时，测量了一些糖尿病参数和肠道 α-葡萄糖苷酶活性。

结果：LJA显示出最高的α-葡萄糖苷se 体外抑制活性。在体内研究中，它导致血糖浓度显着低于对照。七周后，接受 LJA 治疗的小鼠血清胰岛素和高密度脂蛋白胆固醇水平显着升高，甘油三酯、非酯化脂肪酸和总胆固醇浓度显着降低。此外，肠道 α-葡萄糖苷酶活性受到部分抑制。

结论：这些结果表明 LJA 可以调节血糖和具有作为膳食补充剂的潜在用途。