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从发酵甜菜根中分离菌株的益生菌和抗糖尿病特性评估。
摘要来源：前微生物。 2022 年；13：911243。 Epub 2022 年 6 月 14 日。PMID：35774469
摘要作者：V B Chandana Kumari、Sujay S Huligere、Raith Ramu、Shrisha Naik Bajpe、MY Sreenivasa、Ekaterina Silina、Victor Stupin、Raghu Ram Achar
文章隶属：V B Chandana Kumari
摘要：发酵食品是功能显着微生物的来源。这些微生物被摄入后可以调节生物分子代谢，这对健康有很多好处。使用 16s rRNA 序列对从发酵甜菜根中分离出的乳酸菌 (LAB) 进行生化表征和验证。还有阿纳斯进行说是为了确认分离株的益生菌活性。评估无细胞上清液 (CS)、无细胞提取物 (CE) 和完整细胞 (IC) 的 α-葡萄糖苷酶和 α-淀粉酶抑制作用。六个分离株 RAMULAB01-06 被分类为 bespp。通过观察表型和生化特征。使用 16S rDNA 测序进行分子验证，然后在 NCBI 数据库中进行同源性搜索，表明分离株与 和 的相似度>95%。此外，分离株还表现出益生菌潜力，在胃肠道条件下具有高存活率（>96%）、粘附能力（>53%）、定植能力（>86%）、抗菌和抗生素活性。安全评估表明分离株是安全的。 CS、CE 和 IC 对 α-葡萄糖苷酶和 α-淀粉酶的抑制范围分别为 3.97 ± 1.42% 至 53.91 ± 3.11% 和 5.1 ± 0.08% 至 57.15 ± 0.56%。因此，这些物种具有特殊的抗糖尿病潜力，这可以解释为它作为功能性食品和 h与健康相关的食品。