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发酵柿子提取物通过 AMP 激活蛋白激活的抗肥胖作用激酶。
摘要来源：Biol Pharm Bull。 2020；43(3)：440-449。 PMID：32115502
摘要作者：Minhyeok Song、Goowon Yang、Tran Quynh Hoa、Hoang Dang Hieu、Ain Syafiza Mohd Amin、 Wonchae Choe、Insug Kang、Sung Soo Kim、Joohun Ha
文章隶属：Minhyeok Song
摘要：东亚有大量柿子（Diospyros kaki）种植，这是一种植物，其水果含有丰富的营养成分，包括维生素、多酚、膳食纤维等。柿子膳食补充剂可以通过改善糖尿病、心血管疾病和肥胖症来有益于健康。还有柿子基的d 通过发酵生产的饮料，例如葡萄酒和醋，以及东亚这些产品的消费量不断增加。尽管人们对功能性食品很感兴趣，但发酵柿子提取物（FPE）对健康的影响却完全未知。我们研究了 FPE 对高脂饮食 (HFD) 小鼠代谢参数的影响。我们的结果表明，补充 FPE 导致约。体重减轻15%，腹部和肝脏脂肪减少，甘油三酯、总胆固醇和葡萄糖的血清水平降低。 FPE 还阻断小鼠 3T3-L1 前脂肪细胞分化为成熟脂肪细胞。我们认为没食子酸是 FPE 的主要生物活性成分，AMP 激活蛋白激酶介导 FPE 和没食子酸的有益作用。