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食用花生与降低食管鳞状细胞癌风险相关：中国高危地区的病例对照研究。
摘要来源：胸部癌。 2018年01月；9(1):30-36。 Epub 2017 年 10 月 4 日。PMID：28976069
摘要作者：赵艳杰、赵林、胡志平、吴江平、李军、曲晨旭、永明何庆坤宋
文章来源：赵艳杰
摘要：背景：食管癌（EC）被列为中国第10位恶性肿瘤；然而，花生消费与 EC 风险之间的关联尚未确定。这项研究探讨了食用花生对预防食管癌风险的保护作用高危区域的胶质鳞状细胞癌（ESCC）。
方法：采用病例对照设计，按年龄和性别进行频率匹配。使用逻辑回归模型来估计比值比 (OR) 和 95% 置信区间 (CI)。 2011年至2012年从盐亭县招募了222个病例和222个对照。
结果：花生消费每周 1-3 次可降低 38% 的癌症风险（OR 0.62，95% CI 0.34-1.13），而食用每周 ≥ 4 次可将风险降低 70%（OR 0.31，95% CI 0.16-0.59）。在 EC 家族史阴性的个体中观察到显着相关性（OR 0.25，95% CI 0.12-0.49）。
结论：<高风险地区花生消费可能对食管鳞癌发生具有保护作用，应在高风险地区推广生产和消费-风险领域，以减轻 ESCC 负担。