摘要标题：
与卵巢癌相关的橄榄油、种子油和其他添加脂肪（意大利）。
摘要来源：癌症原因控制。 2002 年 6 月；13(5)：465-70。 PMID：12146851
摘要作者：克里斯蒂娜·博塞蒂、伊娃·内格里、西尔维娅·弗朗西斯基、雷纳托·塔拉米尼、毛里齐奥·蒙特拉、埃托雷·孔蒂、 Pagona Lagiou、Fabio Parazzini、Carlo La Vecchia
摘要：目的：本研究调查了橄榄油和其他用于调味或烹饪的添加脂肪对卵巢癌发生的潜在作用。方法：我们分析了 1992 年至 1999 年间在意大利进行的一项多中心病例对照研究的数据，其中包括总共 1031 例首次诊断的病例、经组织学证实的上皮性卵巢癌病例以及 2,411 例医院对照的急性、非恶性和非卵巢癌病例。妇科状况。通过经过验证的食物频率调查受试者的日常饮食cy 问卷，包括旨在评估添加脂肪摄入模式的具体问题。结果：在考虑研究中心、访谈年份、年龄、教育程度、产次、口服避孕药使用和总能量摄入后，观察到高摄入橄榄油可降低卵巢癌风险（比值比 (OR) = 0.68，摄入量最高的五分位数与摄入量最低的五分位数相比，95% 置信区间 (CI) 为 0.50-0.93）和一组特定种子油（即向日葵、玉米、花生和大豆）（OR = 0.59，95% CI 0.46-0.76）。混合种子油、黄油和人造黄油没有观察到显着的关联。结论：本研究表明橄榄油和其他植物油对意大利人群的卵巢癌有良好的作用。