文章发布状态：免费摘要标题：摘要纤维，饮食纤维，Atheroscloriss和cartherosclorisis and Cardiovast and crastis
营养。 2019年5月23日； 11（5）。 EPUB 2019年5月23日。PMID： 31126110“> 31126110”> 31126110 Soliman
摘要：观察性研究表明，饮食纤维摄入量与心血管疾病的风险降低有关。饮食纤维是一种不可消化的碳水化合物形式，这是由于人体中消化纤维所需的消化酶的缺乏。饮食纤维和木质素是植物固有的，并根据其水溶性特性分类为可溶性或不溶性纤维。水溶性纤维包括果胶，牙龈，粘液，果糖和某些耐药性ST拱门。它们出现在一些水果，蔬菜，燕麦和大麦。通过几种机制，已证明可溶性纤维可降低血液胆固醇。另一方面，水不溶的纤维主要包括木质素，纤维素和半纤维素。全谷物食品，麸皮，坚果和种子富含这些纤维。水不溶的纤维具有快速的胃排空，因此可能会降低肠道转运时间并增加粪便，从而促进消化规律性。除饮食纤维外，分离和提取的纤维被称为功能纤维，并且在加工过程中添加到食物中会诱导有益的健康影响。 19-50岁男性和女性的全纤维摄入量的建议每日津贴（RDA）分别为38克/天和25克/天。值得注意的是，RDA建议是针对健康人的，并且不适用于患有某些慢性疾病的人。研究表明，大多数美国人不消耗建议纤维的摄入量。这篇综述将总结有关饮食纤维的当前知识，含纤维的食物来源，动脉粥样硬化和心脏病风险降低。