地中海饮食和心脏保护：历史概述和当前研究

Pierluca Minelli

古灰色是地中海食品传统的摇篮，其特征是地中海“永恒的三一”，“橄榄油” - 橄榄油 - 橄榄油 - 葡萄酒，葡萄酒，葡萄酒，传统农业的本质，由传统的农业和饮食饮食和丰富的饮食和文化，并富有分配的文化。这种食品模型随后由罗马人采用和传播，在第二次世界大战结束时被两名美国研究人员Lel重新发现还有Allbaugh和Ancel Keys。在著名的七个国家的研究中，凯斯首次证明，与北欧和北美人民相比，与希腊人和南部意大利人这样的人口进行了少数缺血性心脏病的死亡率较低。从那时起，随后的许多流行病学研究和随机临床试验已经证实了地中海饮食对心血管疾病的原发性和次要预防的有益作用。这篇综述将重点介绍地中海饮食的起源以及其与心血管疾病的关系，并简要概述了影响动脉粥样硬化的营养机制。