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介体炎症。 2013; 2013：782137。 EPUB 2013 12月31日。PMID： 24489447 24489447 Gesualdo, Santa Carbonara, Annapaola Zito, Gabriella Ricci, Francesca De Pascalis, Pietro Scicchitano, Graziano Riccioni
Article Affiliation:Marco Matteo Ciccone
Abstract:Cardiovascular disease related to atherosclerosis represents nowadays the largest cause of morbidity and mortality in发达国家。由于动脉粥样硬化的炎症性质，已经进行了几项研究，以寻找抗炎症的物质在动脉壁上的处理活动，能够在健康中发挥有益的作用。研究研究了饮食类胡萝卜素在心血管疾病中的作用，因为它们的自由基清道夫特性及其在改善低密度脂蛋白胆固醇对氧化的耐药性方面的技能。然而，文献数据是矛盾的：尽管一些研究发现服用类胡萝卜素的补充与降低心血管风险之间存在正相关关系，但其他研究则没有发现任何积极的影响甚至促氧化作用。本文旨在通过审查文献数据，关注我们饮食中更存在的类胡萝卜素（β-胡萝卜素，α-氯烯，β-甲蛋白酶，lycopene，lycopene，lutein，lutein，zeaceanthinthin和astaxanthin）来确定胡萝卜素补充对心血管风险概况的作用。