儿茶素：动脉粥样硬化中抗氧化应激的保护机制

Yuhan Sheng

茶长期以来一直受到其健康益处的重视，尤其是其预防和治疗动脉粥样硬化的潜力（AS）。脂质代谢异常和氧化应激是有助于AS发展的主要因素。起源于中国的茶被认为有助于预防。研究表明，茶富含儿茶素，这被认为是自然的潜在来源氧化剂。儿茶素是绿茶中最丰富的抗氧化剂，被认为是负责茶抗氧化剂活性的主要化合物。儿茶素的抗氧化特性在很大程度上取决于分子的结构，羟基或取代基的数量和位置。作为一种外源性抗氧化剂，儿茶素可以有效消除脂质过氧化产物。它们还可以通过调节酶活性和信号通路来激活内源性抗氧化剂系统，从而间接发挥抗氧化作用。在这篇综述中，我们总结了儿茶素在AS中的预防作用，并强调改善儿茶素的抗氧化作用和脂质代谢疾病是管理AS的关键。