摘要标题：花青素的抗氧化特性及其在动脉粥样硬化中的作用机理。摘要来源：
游离辐射biol Med。 2021年6月1日EPUB 2021 1. pmid： 34087429 Blesso
文章归属：切尔西·加西亚（Chelsea Garcia）
摘要：动脉粥样硬化是由于动脉壁中的脂质积累而导致的，由于高脂症，氧化应激，脂质氧化和蛋白质氧化而导致脂质的积累和硬化症。但是，通过饮食改善抗氧化剂状态可能会阻止动脉粥样硬化心血管疾病的发展。据认为，富含多酚的植物有助于果实与蔬菜摄入与慢性病之间的反比关系。花青素是类黄酮多酚，具有抗氧化特性，与心血管疾病的风险降低有关。 t他的花青素的消耗可通过临床前和临床种群中的几种措施来增加总抗氧化剂能力，抗氧化剂防御酶和HDL抗氧化特性。花色苷似乎通过直接抗氧化特性以及通过诱导细胞内NRF2激活和抗氧化基因表达来赋予抗氧化作用。这些作用应对动脉粥样硬化斑块中的细胞中的细胞（包括巨噬细胞和内皮细胞）中的细胞中的氧化应激和炎症信号传导。总体而言，花色素可以通过对细胞抗氧化剂状态，氧化应激和炎症的影响来预防动脉粥样硬化和心血管疾病。但是，它们的基本作用机制似乎很复杂，需要进一步阐明。