用黑色水稻色素级分补充饮食会减弱载脂蛋白E缺乏小鼠中的动脉粥样硬化斑块形成。
摘要来源：
j j Nutr。 2003年3月； 133（3）：744-51。 PMID： 12612147“ Zawistowski
文章隶属关系：中国人民共和国510080，太阳尚未公共卫生学院（北部校园）公共卫生学院（北部校园）。
摘要：摘要：
apolipoprotein（apo）e-decopotin（apo）e-deeficient小鼠，可能是通过抗脉络性的稻草来研究抗蛋白质的机制，是抗脉络性的稻草（rice），是抗脉络性的稻草效应（抑制动脉粥样硬化。将APOE缺陷型小鼠（n = 45）随机分为三组，并接受了AIN-93G饮食（阳性组），AIN-93G，AIN-93G，具有5 g黑色米色颜料分数/100 g（BRF组）和5 g16周的白米外层分数/100 g（WRF组）。 C57BL/6J小鼠（n = 15）接受了AIN-93G，并用作对照组。收集血液样品，以测量脂质浓度，抗氧化的LDL抗体和一氧化氮浓度。提取肝脏以测定胆固醇浓度，并使用主动脉确定胆固醇浓度和诱导型一氧化氮合酶蛋白和mRNA表达。心脏被用来评估动脉粥样硬化斑块的形成。与仅喂养AIN-93G饮食的APOE缺陷小鼠相比，喂食黑稻色素饮食的APOE缺陷小鼠的动脉粥样硬化病变面积减少了48％（P <0.01），而喂养AIN-93G饮食的小鼠和饲喂白稻外层分数的小鼠相比，仅喂食AIN-93G饮食和46％（P <0.01）。该观察结果显着相对应（P <0.05）较低的总血清胆固醇，较低的肝脏和主动脉胆固醇（P <0.01）和较高的HDL胆固醇（P <0.05）浓度，较低（P <0.05）A（P <0.05）A与阳性和WRF组相比，APOE缺陷型小鼠中的ntioxidatized LDL抗体滴度相比。尽管如此，与喂养AIN-93G饮食和白色水稻外层分数的小鼠相比，喂食黑色水稻色素分数饮食的小鼠也具有较低的CD4（+）T淋巴细胞表达（P <0.05）和较弱的诱导型一氧化氮合酶表达（P <0.05）。我们得出的结论是，黑米色素分数的动脉粥样硬化病变的抑制归因于胆固醇积累的改善和氧化应激和炎症的减少。