洋葱中的原始酸性酸和槲皮素葡萄糖剂减弱了大鼠高脂饮食引起的变化。
摘要来源：
食物功能。 2020年4月30日； 11（4）：3585-3597。 PMID： 32285077“> 32285077 KrzysztofKołodziejczyk，MichałSójka，Andrzej Czarnecki，Monika Kosmala，Robert Klewicki，Bartosz Fotschki，AdamJurgoński，jerzy Juistski，JerzyJuśkiewicz摘要：
工业剥离中的黄洋葱废物用于获得三种纯制剂：原蛋白酸（PA），槲皮素二酰糖苷（QD）和槲皮素单糖苷（QM）。 PA含有61％的原始酸性酸，QD含有35％槲皮素二葡萄糖剂，主要是槲皮素-3,4-二氨基糖苷，QM含有41％的单糖糖苷，主要是槲皮素-4-葡萄糖苷。 PA显示了最高的抗氧化活性。这在模型研究中，评估了制剂对大鼠胃肠道以及生化参数的消化功能的影响，并评估了血液对血液的抗氧化能力的影响。本实验的结果表明，不同的洋葱酚类制剂对粪便（p <0.001）和Caecal（P <0.001）微生物群的酶活性的调节不同。例如，QD制备而非QM有效地降低了粪便和盲肠细菌β-葡萄糖醛酸糖苷酶的活性。原始酸性酸和槲皮素单糖苷均通过调节血脂（降低Tc（P <0.001）和TG（P <0.001），HDL（P <0.001），HDL（P <0.001）的非HDL增加（p <0.001），均表现出有益的作用，从而降低了动脉粥样硬化病情的风险因素，从而降低了动脉粥样硬化的风险因素（P = 0.038）。此外，洋葱苯酚具有强大的抗氧化作用，但是具有不同的机制：通过血清ACL的原始毒酸（P =0.033）增加和肝GSSG（p = 0.070）减少，QM通过ACW（p <0.001）增加，肝TBAR（p = 0.002）降低，而通过血清ACW的QD降低，hpatic GSSG降低。可以得出结论，摩尔重量较低的洋葱多酚，即QM比QD更优选地影响血脂型。但是，QD更有效地降低了粪便和盲肠细菌β-葡萄糖醛酸酶的活性。