发芽的糙米会减弱低密度脂蛋白受体敲除小鼠的动脉粥样硬化和血管炎症。
摘要来源：
j农业食品化学。 2018年5月2日; 66（17）：4512-4520。 EPUB 2018 4月23日。PMID： 296566648“> 29656648 Wu, Khuong Le, Chunyang Li, Mohammed H Moghadasian, Yaw L Siow, Franklin B Apea-Bah, Trust Beta, Zhengfeng Yin, Garry X Shen
Article Affiliation:Ruozhi Zhao
Abstract:The present study investigates the impact of germinated brown rice (GBR) on atherosclerosis and the underlying mechanism in低密度脂蛋白受体敲除（LDLR-KO）小鼠。接受饮食的LDLR-KO小鼠的动脉粥样硬化的强度显着少于用60％白米（WR）或对照饮食喂养的小鼠（P <0.05）的小鼠的强度明显小于饮食。所有饮食都可以艾胆固醇含有0.06％的胆固醇。与对照饮食相比，WR或GBR饮食没有显着改变血浆总或LDL-胆固醇，粪便或葡萄糖或抗氧化剂酶的活性。喂食WR饮食的LDLR-KO小鼠的单核细胞粘附比接受对照饮食的小鼠的粘附大得多（P <0.01）。与WR饮食相比，GBR饮食对主动脉的粘附降低（p <0.01）。 GBR饮食还降低了血浆中纤溶酶原激活剂1（PAI-1），单核细胞趋化蛋白-1（MCP-1）和血浆中肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的水平，MCP-1，PAI-1，TNF-α，TNF-α，TNF-α，TNF-α，TNF-α，TNF-α，细胞内细胞粘附分子-1，TOLL-4-4与WR饮食相比，LDLR-KO小鼠的蛋白质和尿激酶纤溶酶原激活剂及其受体在主动脉或心脏中的受体（分别为p <0.05，0.01）。研究结果表明，GBR给药减弱了LDLR-KO小鼠的动脉粥样硬化和血管炎症到WR。 GBR在LDLR-KO小鼠中的抗动物性作用至少部分是由于其抗炎活性的结果。