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Abstract Title:Whey Protein Hydrolysate Renovates Age-Related and Scopolamine-Induced Cognitive障碍。
抽象来源：
营养。 2023年2月28日； 15（5）。 EPUB 2023 2月28日。PMID： 36904228 36904228 Wu，Wallace Yokoyama，Hui Hong，Yongkang Luo，Yuqing Tan
文章隶属关系：ning ding
摘要：乳清蛋白及其水解液被无处不在地应用于食品系统中。但是，它们对认知障碍的影响尚不清楚。这项研究旨在研究乳清蛋白水解盐（WPH）改善认知变性的潜在能力。 WPH干预CRL：CD1（ICR，癌症研究所）小鼠和老年C57BL/6J小鼠在scopolamine诱导的评估了10天的认知障碍模型。行为测试表明，WPH干预提高了ICR和老年C57BL/6J小鼠的认知能力（<0.05）。骨pol碱增强了脑组织中的Alevel，WPH干预效果与ICR小鼠中的多奈哌齐具有类似的治疗作用。用WPH治疗的老年小鼠的血清啤酒中发生了明显的降低。海马的组织病理学研究表明，WPH干预减轻了神经元损害。海马蛋白质组学分析提出了WPH作用的可能机制。 WPH干预改变了与阿尔茨海默氏病有关的相对丰度与阿尔茨海默氏病有关。这项研究表明，短期WPH摄入量受到西侧和衰老引起的记忆障碍的保护。