摘要标题：
核桃对老年大鼠运动和认知功能的剂量依赖性影响。
摘要来源：
br j Nutr。 2009年4月； 101（8）：1140-4。 PMID： 18778529“约瑟夫（Joseph）
文章隶属关系：USDA-ARS，塔夫茨大学（Tufts University）的人类营养研究中心，美国马萨诸塞州波士顿华盛顿街711号，美国马萨诸塞州02111。
摘要：老年大鼠显示出需要在运动和认知任务上的表现降低，需要使用空间学习和内存。以前，我们已经表明，这些缺陷可以被水果和蔬菜中的多酚逆转。核桃含有N-3脂肪酸A-LINOLINIC和亚油酸，是多酚，抗氧化剂和脂质的饮食来源。因此，本研究检查了补充核桃对运动和认知能力的影响y在老鼠中。在运动和认知测试前8周，喂养了19个月的Fischer 344只大鼠，年龄为19个月，或2％或9％的核桃饮食。运动测试的结果表明，2％核桃饮食改善了杆步行的性能，而6％的胡桃木饮食改善了中等木板步行的性能。 9％核桃饮食的较高剂量并不能改善精神运动的表现，并且在大型木板上实际上会损害性能。所有核桃饮食都改善了莫里斯水迷宫中的工作记忆，尽管9％的饮食表现出参考记忆受损。这些发现首次表明，适度的饮食核桃添加可以改善老年大鼠的认知和运动性能。