中年的肉类消耗和老年认知障碍的风险：新加坡中国健康研究。
摘要来源：
eur J Nutr。 2019年6月21日EPUB 2019年6月21日。PMID： 312227861 Xiong-fei Pan，Lei Feng，Jian-Min Yuan，pan，woon-puay koh
文章隶属关系：yi-wen jiang
摘要：
目的：
方法： 总共包括16,948名参与者。饮食是通过基线（1993-1998）的165个项目半定量食品频率问卷来衡量的是45 - 74年。认知障碍是使用新加坡修改后的小精神状态检查定义的，在随访期间（2014-2016）61 - 96年时。多变量逻辑回归模型用于估计优势比（OR）和95％置信区间（CI）。
结果： 认知障碍在2443（14.4％）的参与者中存在。与最低的四分位数相比，红肉摄入量的最高四分位数与认知障碍的风险增加有关（OR 1.16，95％CI 1.01-1.32，趋势= 0.009的P），而Poultry摄入量的相应值为0.89（95％CI 0.78-1.02，p = 0.10）。较高的新鲜鱼/贝类与较低的认知障碍风险有关（OR 0.88，95％CI 0.77-1.00，趋势= 0.03的P），而保留的鱼/贝类摄入量与较高的风险相关（OR 1.19，95％CI 1.04-1.36，趋势= 0.01）。=“ sub_abstract_label”>结论： 这项研究发现，中年红肉的摄入量更高，与后来生活中认知障碍的可能性增加有关，而用家禽或新鲜鱼类/贝类替换红肉的摄入量与风险降低有关。