来自Pueraria lobata的淀粉和双淀粉分数减轻了小鼠硫酸钠诱发结肠炎的淀粉

来自pueraria lobata（PLS）的淀粉具有多面体或球形颗粒，显示在0.6-30μm之内的双峰尺寸分布。它显示出不同分子量峰的三峰分布，直链淀粉的分数为18.2％。 PLS的高结晶度度为37.76％，由C型淀粉组成，该淀粉的胶质素为64.46-79.61°C，具有较高的胶质化范围（15.15°C）和高焓（13.98 J/g）。 PLS的21天补充对正常小鼠的肠道菌群产生了调节作用，并通过减轻结肠炎症，保持屏障功能，防止肠道失调，减轻DSS诱导的鼠结肠炎，以防止肠胃不良，从而增加短链脂肪酸的产生并抑制NF-κB/IL-1βAXIS。 PLS对结肠炎的保护作用是肠道菌群依赖性的方式。值得注意的是，双淀粉馏分是PLS的益生元作用的原因。结果将增强PLS的新应用和双淀粉分数作为预防结肠炎的功能性益生元。