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Abstract Title:Resistant Starch from Purple Sweet Potatoes Alleviates Dextran Sulfate Sodium-Induced Colitis through调节肠道微生物群的稳态。
抽象来源：
食物。 2024年3月27日； 13（7）。 EPUB 2024 3月27日。PMID： 38611336“> 38611336 庆阳，小陈，Chao Tang，Dan Chen，Shuai Zong，Changhai Jin
文章隶属关系：Zhihao Wang
摘要：溃疡性结肠炎（UC）是一种复杂的炎症性疾病，发生了不断增长的发生率。在这项研究中，通过酶促分离方法从紫色红薯（PSPR）获得抗性淀粉。然后，PSPR的结构特性及其在硫酸葡萄酸盐中的保护功能研究了UM（DSS）诱导的结肠炎。结构表征的结果表明，PSPR的结晶度从C型变为A型，并且在酶促水解过程中层状结构被完全破坏。与DSS诱导的结肠炎小鼠相比，PSPRS给药以剂量依赖性方式显着改善了病理表型和结肠炎症。 ELISA结果表明，用PSPR施用的DSS诱导的结肠炎小鼠显示出更高的IL-10和IgA水平，但TNF-α，IL-1β和IL-6水平较低。同时，PSPR的高剂量（300 mg/kg）显着增加了乙酸，丙酸和丁酸酯的产生。 16S rDNA高通量测序结果表明，在PSPRS治疗组中，例如_ NK4A136_Group和。同时，有害细菌像高剂量的PSPR（<0.05）一样显着抑制。因此E，PSPR有可能成为促进肠道健康和减轻UC的功能性食物。