摘要标题：
用封装的葡萄种子花青素增强结肠健康：用于结肠靶向输送的口服胶囊。
摘要来源：
食物化学。 2024年12月18日； 469：142544。 EPUB 2024 12月18日。PMID： 39721444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444. Zhangming Pei，Hongchao Wang，Fengwei Tian，Jianxin Zhao，Wenwei lu
文章隶属关系：ben niu
摘要：葡萄种子种子种子蛋白（GSA）提供健康益处，可提供健康益处，可抵抗包括疾病的疾病，包括结肠炎。它令人不愉快的气味和不稳定性阻止了广泛的应用。反源预处理GSA封装在壳聚糖 - 噬酸3D凝胶网络中。 SEM和X射线衍射结果表明，预处理减少GSA粒径并表现出无定形结构。 FTIR确认它们是物理封装的，而不是共价结合。随后的模拟消化和发酵离子仅显示26.69％的上消化道泄漏，并改变了肠道菌群和代谢物概况。在DSS引起的结肠炎模型中，它可以改善症状，包括腹泻，血腥的粪便，体重减轻和DAI评分。此外，它调节结肠炎小鼠促和抗炎细胞因子，修饰盲肠和结肠SCFA谱，改善肠屏障并恢复结肠细胞氧化还原平衡。 GSA总体而言，通过抑制TRL4/NF-κB并激活NRF2信号传导途径来改善实验性结肠炎。总之，我们建议我们的GSA胶囊有效地将GSA的完整父母形式提供给结肠，并有可能成为结肠健康策略。