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摘要来源： 亚洲Pac J Cancer Prev。 2014; 15（21）：9517-22。 PMID： 25422249“> 25422249 Chaiyasut，Rawiwan Wongpoomchai Charatda punvittayagul 紫色大米（oryza sativa l.var。Indica）CV。库姆·杜萨基特（Kum doisaket）在泰国北部种植。这项研究使用AMES测试评估了紫色水稻亲水性和亲脂性成分的诱变和抗抗原性特性。用己烷，甲醇，eth提取紫色的种子和船体肛门和水。甲醇提取物的酚酸和类黄酮含量最高，而己烷提取物中含有大量的泡沫和γ-浓度。在鼠伤寒沙门氏菌菌株TA98和TA100中，这些提取物中均未诱变。水稻壳的己烷提取物和水稻种子的甲醇提取物对黄曲霉毒素B1-和2-氨基-3、4二甲基咪唑唑（4、5-F）喹啉诱导的诱变诱导的诱变非常有效，而水提取物则显示出弱的抗昆虫特性。除水提取物外，所有提取物都增强了苯并（a）pyrene诱导的 - 刺激的恢复菌落的数量。没有任何摘录抑制由直接诱变剂2-（2-富这里）-3-（5-硝基-2-氟） - 丙烯酰胺和叠氮化钠引起的诱变。船体提取物表现出比种子提取物更有效的抗活性性。基于化学分析，种子中的hull和氰化素-3-葡萄糖苷和peonidin-3-葡萄糖苷中的γ-元锌和γ-三烯醇是CAST将反植物固定在紫色中。紫色稻的抗养生机制可能与诱变剂代谢酶的调节或直接攻击电力有关。这些发现支持将泰国紫米作为癌症化学预防剂的使用。