小麦发芽提取物在20S蛋白酶体功能上引起变化。
摘要来源：
biochimie。 2008年5月； 90（5）：790-801。 EPUB 2007年12月23日PMID： 18190797 18190797 Cecarini, I Calzuola, V Marsili, M Angeletti, E Fioretti, R Tacconi, G L Gianfranceschi, A M Eleuteri
Abstract:Wheat sprouts contain a very high level of organic phosphates and a powerful cocktail of different molecules such as enzymes, reducing glycosides and polyphenols.小麦新芽的抗氧化特性已被广泛证明，并且已经证明它们能够保护DNA免受自由基介导的氧化损伤。此外，我们最近报告了几种多酚对20S蛋白酶体的影响，这是epigallocatechin-3-gallate作为抗氧化剂和蛋白酶体效应的双重作用癌细胞中的R。这项研究的目的是研究小麦发芽提取物对20S蛋白酶体功能的影响。已经使用Folin-Ciocalteau试剂和RP-HPLC技术对小麦发芽提取物进行了多酚含量的分析和表征。将我们的数据与多酚标准混合物进行比较，我们确定了五种不同的多酚：食道酸，epigallocatechin-3-gallate，epigallocatechin，epicatechin和catechin。用提取物处理分离的20S蛋白酶体在两个复合物中均逐渐抑制所有测试的成分CHT-L，T-L，PGPH和BRAAP。在低提取物浓度下，仅对于本构酶的braap成分和免疫蛋白酶体的CHT-L活性，酶的略微激活才能显现出来。 β-Casein降解率降低，特别是随着免疫蛋白酶体的影响。用12-O-四烷酰基-13-乙酸盐刺激的人类结肠腺癌（CACO）细胞显示活化在短期孵育时间和细胞内氧化蛋白的增加中，蛋白酶体活性中的20S蛋白酶体活性。细胞用小麦发芽提取物治疗导致未刺激细胞的蛋白酶体抑制，并减轻TPA介导的效果。最后，暴露于提取物影响促凋亡蛋白的表达水平。