果胶酶处理的prunus mume果实浓缩对结直肠癌的增殖和内皮细胞的血管生成的抑制作用。
摘要来源：
j食品科学。 2019年11月； 84（11）：3284-3295。 EPUB 2019 10月16日。PMID： 31618463 Won，Kwang-Deok Moon，Kwon-il Seo
文章隶属关系：hyun-dong cho
摘要：果胶酶是食品加工行业中用于生产果汁和浓缩物的众所周知的酶。这项研究评估了果胶酶处理的李子含量浓缩物（PC）及其酚类成分的抗癌和抗血管生成活性。 PC处理（250至1,000 µg/ml）导致SW480人结直肠癌细胞的增殖减少，并通过S期细胞周期停滞；但是，PC的等效浓度未显示对CRL-15的毒性39个结肠正常细胞。 Furthermore, PC-induced caspase-dependent apoptosis in SW480 cells, which was characterized by accumulation of apoptotic cell population, cell shrinkage, formation of apoptotic bodies, upregulation of proapoptotic Bax, cleaved PARP, caspase-3, caspase-8, and caspase-9, and downregulation of antiapoptotic Bcl-2.使用人脐静脉内皮细胞（HUVEC）评估PC的抗血管生成作用。我们发现PC并未以500至1,500 µg/ml的浓度抑制HUVEC的增殖。此外，以无毒浓度（500至1,000 µg/mL）的PC处理阻断血管内皮生长因子诱导的细胞迁移，侵袭，毛细管样管形成和大鼠主动脉环的血管生成。 HPLC-PDA分析表明，至少有四种不同的酚类，包括5-HMF，新氯酸，原始培训性酸和色素酸。综上所述，这些结果表明PC可以用作酚类的良好来源C具有选择性抗癌和抗血管生成活性的化合物。实际应用：果胶酶是食品加工部分中使用的众所周知的酶之一。果胶酶的治疗是降低果汁，提取物和浓缩物中粘度，浊度和果肉颗粒的有用策略。在本研究中，我们发现经果胶酶处理的P. Mume浓缩物显着抑制了人类脐静脉内皮细胞的结直肠癌的增殖和血管生成。我们发现的意义在于，经果胶酶处理的P. mume浓缩物可以用作商业功能性食品材料来抑制结直肠癌和血管生成。