病例对照研究对苹果定期食用对结直肠癌风险的有益作用在水果和蔬菜摄入量相对较低的人群中。
摘要来源：
基本的clin Pharmacol phormacol toxxicol。 2009年3月； 104（3）：262-71。 EPUB 2009 1月20日。PMID： 19926998> 19926998 Tadeusz Popiela, Jan Kulig, Elzbieta Sochacka-Tatara, Agnieszka Pac, Agata Sowa, Agnieszka Musial
Abstract:Laboratory in-vitro studies and animal experiments showing the potential health benefits from apples raises the question to what extent the regular consumption of apples in humans may have a beneficial effect on colorectal cancer risk.一项基于医院的病例对照研究，总共有592例大肠癌事件。比较组包括从SAM患者中选择的765个对照组E医院没有癌症史，并接受了非肿瘤状况的治疗。病例和对照的访谈是在医院的环境中由训练有素的访调员进行的。病例中果实的中位摄入量低于对照组（9.5 vs. 11份/周），差异在统计学上是显着的。苹果是研究参与者消耗的最常见的水果，总果实消费量的可变性约为80％，这是由于苹果的摄入量而导致的。我们没有观察到浆果，柑橘或石果的消费量以及跨病例和对照组的其他水果的任何显着统计差异。与苹果每天消费有关的结直肠癌风险的调整后估计值（以五分五五分化为单位）是基于无条件的多元逻辑模型，该模型考虑了潜在的混杂变量集，例如参与者的人口统计学特征（年龄，性别，居住地，婚姻状况，婚姻状况，婚姻状况，T，T）Obacco吸烟），总能量摄入量，无苹果的蔬菜和水果的摄入量。 Logistic分析的结果表明，调整后的结直肠癌风险与每日苹果份量成反比。每天至少要消费一个苹果（赔率= 0.65，95％CI：0.39-1.09），已经观察到了边界显着性水平的结直肠癌风险降低，但是每天摄入多个苹果时，风险降低了约50％（比值比= 0.53，95％CI：0.3555-0.35-0.79）。蔬菜的食用和其他水果都没有显示出对结直肠癌风险的有益影响。观察到的苹果消费对大肠风险的保护作用可能是由于黄酮类和其他多酚的含量丰富的，这可以抑制癌症的发作和细胞增殖。