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Clin Nutr。 2019年6月5日2019年EPUB 2019年6月5日PMID： 31279615
Abstract Author(s):Jacqueline P Honerlaw, Yuk-Lam Ho, Xuan-Mai T Nguyen, Kelly Cho, Jason L Vassy, David R Gagnon, Christopher J ODonnell, J Michael Gaziano, Peter W F Wilson, Luc Djousse,
文章隶属关系：jacqueline p honerlaw
摘要：
简介： 先前关于炸食品消耗与冠状动脉疾病（CAD）之间关系的研究产生了矛盾的结果。我们检验了以下假设，即频繁的油炸食品消耗与机智相关h在百万退伍军人计划（MVP）参与者中发生事件CAD事件的风险更高。
方法： 退伍军人健康管理电子健康记录数据与在MVP注册时完成的问卷相关。基线时自我报告的油炸食品消耗已分类：（<1，1-3，4-6次每周或每天）。感兴趣的结果是非致命性心肌梗塞或CAD事件。我们安装了COX回归模型，该模型调整了年龄，性别，种族，教育，运动，吸烟和饮酒。
结果： 154,663 MVP参与者，带有调查数据，平均年龄为64岁，男性为90％。在大约3年的平均随访中，有6,725次CAD事件。油炸食品消耗频率与CAD风险之间存在正线性关系（趋势0.0015）。多变量调整危险比（95％CI）为1.0（参考），1.07（1.01--1.13），1.08（1.01-1.16）和1.14（1.03-1.27）连续增加的油炸食品摄入类别。
结论： 在美国退伍军人的大型国家队列中，炸食品消耗与CAD具有正剂量依赖性的关联。