巧克力消耗与普遍的冠心病呈负相关：国家心脏，肺和血液研究所家庭心脏研究。
摘要来源：
clin Nutr。 2010年9月19日。EPUB2010 9月19日。PMID： 20858571“> 20858571” E North，James S Pankow，Donna K Arnett，R Curtis Ellison
文章隶属关系：美国马萨诸塞州波士顿的Brigham and Womens Hospital医学系以及美国马萨诸塞州波士顿的哈佛医学院；马萨诸塞州退伍军人流行病学和研究信息中心和老年研究，教育与临床中心，波士顿退伍军人事务医疗系统，美国马萨诸塞州波士顿。
摘要：背景和目标：流行病学研究表明，黄酮类药物对心血管疾病的有益作用。可可，尤其是黑巧克力富含类黄酮，最近的研究有DEM降低了黑巧克力的血压降低作用。但是，有关巧克力消费和冠状动脉疾病（CHD）的风险的数据有限。我们试图研究巧克力消耗与普遍的冠心病之间的关联。方法：我们在横截面设计中学习了4970名25-93岁的参与者，他们参加了国家心脏，肺和血液研究所（NHLBI）家庭心脏研究。通过半定量食品频率问卷评估巧克力的摄入量。我们使用广义估计方程来估计调整后的优势比。结果：与未报告任何巧克力摄入的受试者相比，CHD的优势比（95％CI）为1.01（0.76-1.37），0.74（0.56-0.98）和0.43（0.28-0.67）和0.28-0.67（0.28-0.67）的主体对主体的每月/月份，1-4个月/1-4次/1-4次/1-4次，每周和50次的范围（pristive field），相当<0.000范围<0.。风险组，能量摄入，教育，非巧克力糖果摄入量，亚麻酸酸摄入，吸烟，酒精摄入，运动以及水果和蔬菜。非巧克力糖果的消费与5+/周相比0/WEVE的CHD的患病率更高49％[OR = 1.49（0.96-2.32）]。结论：这些数据表明，巧克力的消费与美国一般人口中普遍的冠心病成反比。