Clin Nutr Espen。 2023 Jun; 55：244-250。 EPUB 2023 3月21日。PMID： 3720202053“> 3720202053 Mojtaba Ghoreishy，Hossein Imani，Seyed Mohammad Mousavi，Nikan Zargarzadeh，Somaye Rigi，Emma Persad，Mohsen Taghizadeh，Alireza Milajerdi
文章附属class =“ sub_abstract_label”>背景： 2019年冠状病毒病（COVID-19）大流行对卫生系统，粮食供应和人口健康的影响造成了毁灭性的影响。这是第一个研究AS的研究sociation between zinc and vitamin C intakes and the risk of disease severity and symptoms among COVID-19 patients.METHODS: This cross-sectional study included 250 recovered COVID-19 patients aged 18-65 years from June to September 2021. Data on demographics, anthropometrics, medical history, and disease收集严重性和症状。使用基于Web的168个项目食品频率问卷（FFQ）评估饮食摄入量。使用NIH Covid-19治疗指南的最新版本确定疾病的严重程度。使用多变量的二进制逻辑回归，评估锌和维生素C摄入量之间的关联以及Covid-19患者的疾病严重程度和症状的风险。
结果： 这项研究的平均年龄是44.1±12.1.1±12.4.1±12.4.1±12.4.1±12.4.1±12.4.1±12.4.1±12.4.1±12.4.1，＆n.1 of。疾病。参与者具有较高锌摄入量的TS具有较低的炎性细胞因子，例如C反应蛋白（CRP）（13.6 vs. 25.8 mg/L）和红细胞沉积速率（ESR）（15.9 vs. 29.3）。在完全调整的模型中，较高的锌摄入量也与较低的严重疾病风险有关（OR：0.43; 95％CI：0.21，0.90，p-Trend = 0.03）。同样，维生素C摄入量较高的参与者的CRP（10.3 vs. 31.5 mg/L）和ESR血清浓度（15.6 vs. 35.6）和控制潜在协变量后的严重疾病几率较低（OR：0.31; 95％CI; 95％CI：0.14，0.65，p-trend = <0.01）。此外，发现饮食锌摄入量与199症状之间存在反向关联，例如呼吸困难，咳嗽，无力，恶心和呕吐以及喉咙痛。较高的维生素C摄入量与呼吸困难，咳嗽，发烧，发冷，弱点，肌痛，恶心和呕吐的风险有关，喉咙痛。
DY，较高的锌和维生素C摄入量与患有严重的Covid-19及其常见症状的几率降低有关。