摘要标题：
血清C反应蛋白浓度与美国成年人的饮食类黄酮摄入量成反比。
摘要来源：
J Nutr。 2008年4月； 138（4）：753-60。 PMID： 18356331“> 18356331 歌曲
摘要：血清C反应蛋白（CRP）是慢性炎症的生物标志物，是心血管疾病的敏感风险因素。尽管据报道CRP与食物摄入有关，但没有与类黄酮摄入直接关联的文献。我们旨在测试在调整饮食，社会人口统计学和生活方式因素后，在美国成年人中饮食中的类黄酮摄入量与血清CRP浓度之间的关联。 NHANES 1999-2002的数据用于这项横断面研究。受试者是>或= 19岁的成年人（n = 8335），不包括怀孕和/或哺乳的妇女。 USDA类黄酮数据库估计了美国成年人的类黄酮摄入量，该数据库与NHANES 1999 - 2002年的24小时饮食召回相匹配。在女性，老年人，黑人和吸烟者，BMI高或低运动水平的女性中，血清CRP的浓度高于与其他人相比，在患有NSAID的患者中，其浓度较高（p <0.01）。调整协变量后，苹果和蔬菜的摄入量与血清CRP浓度成反比（p <0.05）。调整协变量后，总黄酮和单个黄酮，花青素和异黄酮摄入量与血清CRP浓度成反比（p <0.05）。在研究的类黄酮化合物中，槲皮素，kaempferol，malvidin，peonidin，daidzein和Genastein与血清CRP浓度的逆关联（p <0.05）。即使对水果和蔬菜消费进行了额外调整，这些关联也不会改变。我们的发现表明，饮食中的摄入量Avonoids与美国成年人的血清CRP浓度成反比。摄入富含类黄酮的食物可能会减少炎症介导的慢性疾病。