BMC公共卫生。 2014; 14：863。 EPUB 2014年9月16日。PMID： 25228012 25228012 隶属关系：
aubrey sheiham
摘要：
背景： 糖和龋齿之间存在明确的关系。但是，尚未对糖引起的龋齿的终生负担进行分析，以查看WHO目标水平的目标是否最佳，并且与龋齿水平较低。这项研究的目的是重新检查剂量反应和定量ive relationship between sugar intake and the incidence of dental caries and to see whether the WHO goal for sugar intake of 10% of energy intake (E) is optimum for low levels of caries in children and adults.
METHODS: Analyses focused on countries where sugar intakes changed because of wartime restrictions or as part of the nutritional 过渡。饮食糖与龋齿发病率之间的剂量反应关系的重新分析，在日本儿童的全国代表性样本中对龋齿的易感性不同。 The impact of fluoride on levels of caries was also assessed.
RESULTS: Meticulous Japanese data on caries incidence in two types of teeth show robust log-linear relationships to sugar intakes from 0%E to 10%E sugar with a 10 fold increase in caries if caries is assessed over several years exposure to sugar rather than仅在牙齿喷发后的第一年。 65岁及以上的成年人居住在水的氟化区域，其中大比例使用氟化牙膏，其中几乎一半的牙齿表面受龋齿影响。如果糖的摄入量仅限于<3％的能量摄入量，就不会发生这种更广泛的疾病负担。
结论： 存在龋齿与糖摄入量从0％E到10％e糖的强大对数线性关系。 10％的E糖摄入量会导致龋齿的昂贵负担。这些发现表明，即使广泛使用氟化物，公共卫生目标也需要将糖摄入量理想地设置为<3％E，而<5％E也需要将糖摄入量为务实的目标。成人和儿童龋齿负担应定义用于制定糖摄入目标的新标准。