这些结果表明，菠菜通过降低Cort并增加MPFC中的谷氨酸和谷氨酰胺水平具有抗压力和抗抑郁性特性。

Hyeonwi son

菠菜是消耗量最广泛的蔬菜之一，并且以身体和心理健康维持而闻名。但是，几乎没有关于菠菜如何保护一种免受压力的信息。在本研究中，我们创建了三个提取物（冷冻粉末（FP），水Ex道（We）和乙醇提取物（EE）），并使用慢性固定应力（CIS）方案检查了对小鼠的抗压力和抗抑郁作用。 FP，我们和EE显示出不同的游离氨基酸成分。测试了从每种提取物中得出的卡路里均衡饮食，以降低幼稚小鼠血液皮质酮（CORT）水平的能力。补充FP或EE的饮食诱导的血液含量低于正常饮食，但我们饮食没有。在顺式诱导的抑郁症动物模型中，通过FP和EE补充增加了迁移持续时间和蔗糖偏好。此外，与顺式诱导的抑郁症组相比，FP和EE在内侧前额叶皮层（MPFC）中增加了谷氨酸和谷氨酰胺水平。这些结果表明，菠菜通过在MPFC中降低皮质并增加谷氨酸和谷氨酰胺水平，具有抗压力和抗抑郁的特性。