摄入原始水果和蔬菜与摄入加工水果和蔬菜的摄入量相关

kate l brookie

富含微量营养素的水果和蔬菜的摄入量更高，与改善心理健康有关。但是，烹饪或加工可能会降低这些重要的微量营养素的可用性。这项研究调查了原始水果和蔬菜的摄入量之间的差异关联，与加工（煮熟或罐装）水果和蔬菜相比在横截面调查设计中，422名年龄在新西兰和美国的年轻人年龄在新西兰和美国的年轻人完成了一项在线调查，该调查评估了原始/罐装/罐装/加工水果和熟悉/罐装/罐装水果和蔬菜的典型消费索引，睡眠，体育锻炼，吸烟和饮酒）。对协变量，原始水果和蔬菜摄入量（FVI）的控制预测抑郁症状减轻和更高的积极情绪，生活满意度和繁荣；加工后的FVI仅预测较高的积极情绪。与改善心理健康有关的十大生食是胡萝卜，香蕉，苹果，深色绿叶蔬菜，如菠菜，葡萄柚，生菜，柑橘类水果，新鲜浆果，黄瓜和kiwifruit.raw fvi控制协变量时。申请包括建议食用原始水果和蔬菜以最大程度地提高心理健康益处。