Omega-3多不饱和脂肪酸的摄入和胰岛自身免疫，患有1型糖尿病的风险增加。
jama。 2007年9月26日； 298（12）：1420-8。 PMID： 17895458“詹妮弗·塞弗特（Jennifer Seifert），米歇尔·霍夫曼（Michelle Hoffman），希瑟·霍夫曼（Heather D Orton），安娜·埃顿（Heather D Orton），安娜·埃·巴隆（AnnaEbarón），迈克尔·克莱尔·萨尔兹勒（Michael Clare-Salzler），H彼得·蔡斯（H Peter Chase），南希·塞博回顾性研究。目的：检查Omega-3和Omega-6脂肪酸的摄入是否与儿童胰岛自身免疫（IA）的发展有关。设计，环境和参与者：一项纵向，观察性研究，糖尿病自身免疫研究（Daisy），CO1994年1月至2006年11月，在科罗拉多州丹佛市的1770名儿童患有1型糖尿病的风险增加，定义为患有高糖尿病的风险HLA基因型，或患有1型糖尿病的父母。随访的平均年龄为6.2岁。评估了胰岛自身免疫性与据报道从1岁开始的多不饱和脂肪酸的饮食摄入有关。还进行了一项病例研究研究（n = 244），其中检查了红细胞膜的多不饱和脂肪酸含量（占脂质总脂质的百分比）。主要结局指标：IA的风险，定义为胰岛素，谷氨酸脱羧酶或胰岛素瘤相关的抗原-2自身抗体，连续2次就诊，并且在最后一次随访中仍然具有自身抗体阳性或糖尿病。结果：58名儿童发展了IA。调整HLA基因型，1型糖尿病的家族史，热量摄入量和omega-6脂肪酸摄入量，omega-3脂肪酸摄入量与IA的风险成反比（危险比[HR]，0.45； 95％置信区间[CI]，0.21-0.96; P = .04）。当结果的定义仅限于2个或更多自身抗体的阳性时，就会加强关联（HR，0.23; 95％CI，0.09-0.58; P = .002）。在病例研究的研究中，红细胞膜的omega-3脂肪酸含量也与IA风险成反比（HR，0.63; 95％CI，0.41-0.96; p = .03）。结论：Omega-3脂肪酸的饮食摄入与1型糖尿病遗传风险增加的儿童的IA风险降低有关。
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