延迟暴露于小麦和大麦蛋白会减少非肥胖糖尿病小鼠的糖尿病发病率。
摘要来源：
临床免疫。 2004年4月； 111（1）：108-18。 PMID： 15093559
atracvers wutor（s） Lampasona，Anette-G Ziegler，Ezio Bonifacio 文章隶属关系：糖尿病研究所，KrankenhausMünchen-Schwabing，德国慕尼黑。
摘要：饮食麸质，维生素D3和鱼油会影响自动糖尿病。为了确定其摄入量是否可以降低小鼠的糖尿病发生率和自身免疫性，将雌性非肥胖糖尿病（NOD）小鼠的幼崽喂食，以修饰饮食，以修饰蛋白质来源，脂肪酸含量和/或维生素D3含量，并遵循糖尿病开发，糖尿病的发育，胰岛素自动抗体（胰岛素自动抗体）（IAAA）和胰岛素。替换oF小麦和大麦带有家禽作为主要蛋白质来源，严重影响了糖尿病的发育。 Diabetes onset was delayed and diabetes incidence was significantly reduced in female mice that received the wheat and barley protein-free diet throughout life (45% by age 32 weeks vs. 88% in control mice; P<0.01), from weaning (42%; P<0.005), or from 3 to 10 weeks of age only (36%; P<0.01), and diabetes development was not completely restored by gliadin补充小麦和大麦蛋白质饮食（58％； p <0.05）。胰岛素自身抗体（p <0.01）和胰岛炎评分（p <0.02）降低，胰岛内IL-4 mRNA在小麦和大麦蛋白质缺乏的小鼠中增加（p <0.05）。糖尿病的发病率既不能单独补充鱼油或维生素D3，也不是喂养小麦和大麦蛋白质饮食的小鼠，这些饮食中含有鱼油和维生素D3。这些数据支持饮食小麦和大麦蛋白之间的联系以及自身免疫性D的发展iabetes。